An dieser Stelle erzählen Kölner Gastronom*innen wie es ihnen gerade geht. Drei einfache Fragen und überraschend offene Antworten.
Interview mit Matthias Ludwigs, Törtchen Törtchen
Matthias Ludwigs, Törtchen Törtchen, Köln (Foto: privat)
Der Koch und Konditor ist seit 2012 einer der beiden Geschäftsführer der Patisserie-Manufaktur mit Sitz in Nippes und Filialen in der Innen- und Südstadt.
1. Wie war das, den Laden zuzumachen?
Das ist im Nachgang doch interessant, wenn man sieht, was man vor zwei Wochen noch für E-Mails geschrieben hat. An dem Freitag habe ich noch zu einer Bewerberin gesagt, dass ich ihr nach dem Wochenende den Vertrag schicke. Weiterlesen
