ethnografische notizen 266: köln in zeiten von corona

An dieser Stelle erzählen Kölner Gastronom*innen wie es ihnen gerade geht. Drei einfache Fragen und überraschend offene Antworten.

Interview mit Matthias Ludwigs, Törtchen Törtchen

Matthias Ludwigs, Törtchen Törtchen, Köln (Foto: privat)

Der Koch und Konditor ist seit 2012 einer der beiden Geschäftsführer der Patisserie-Manufaktur mit Sitz in Nippes und Filialen in der Innen- und Südstadt.

1. Wie war das, den Laden zuzumachen?

Das ist im Nachgang doch interessant, wenn man sieht, was man vor zwei Wochen noch für E-Mails geschrieben hat. An dem Freitag habe ich noch zu einer Bewerberin gesagt, dass ich ihr nach dem Wochenende den Vertrag schicke. Weiterlesen

ethnografische notizen 265: köln in zeiten von corona

Ristorante Giovanni, Neusser Straße, 26.03.2020

Nippes

Beim Kornbrenner sind die Rolladen runter. In den Blumenkästen auf der Fensterbank blühen ein paar Flammende Käthchen vor sich hin. „Wir wünschen allen erstmal Gesundheit, Geduld und Hoffnung“, steht auf einem Schild neben dem verschlossenen Eingang, „und dass wir uns alle wiedersehen nach dieser Krise! Euer Korni“

Buondi, der Pizza-Burgerladen nebenan bietet alle Speisen von der Karte zum Mitnehmen an. Auf diesem Stück der Neusser Straße ist am frühen Nachmittag aber niemand unterwegs. Weiterlesen